[米苔目-相關]有2種食材
米苔目、米篩目
米苔目又稱「米篩目」,是客家粄食的代表之一。好的米苔目是由太白粉與在來米粉加冷水柔成的粿,經過水煮後製作出來的,鹹、甜、冷、熱都可以吃,可說是一年四季的美食。因為米苔目是煮熟的,所以要吃的時候只要用冷開水沖泡清洗一下就可以料理食用了。米苔目、
米苔目是夏季時很常用來當做刨冰時的配料,甚至只加上綠豆、糖水及冰塊,就能成為最佳消暑冰品,它的魅力讓大人小孩都無法抵抗呢! 從市場買回來的米苔目通常已經處理好,可以直接食用的,不過還是要建議您,可以用冷開水浸泡一下,一方面洗掉可能沾上的灰塵,一方面可讓米苔目冰鎮一下,讓口感更棒。將冷開水倒掉後,就可以搭配糖水、冰塊一起食用,想要更方便的話,可以準備一大鍋,冰入冰箱中,隨時想吃都可以。