[肉絲-相關]有3種食材

素肉絲、
許多人認為素食肉類的製作已到了幾可亂真的地步。但事實上，大部分的素肉還是和真的肉類有明顯的差異。以素肉絲為例，雖然煮熟之後的口感和真肉有一點像，但是味道卻和真肉有所不同，有一些素肉在製作時會加一點素沙茶之類的香料，目的就是在遮掩素肉的這個缺點，讓吃的人認為這是調味過的肉，至於它的「原味」是不是和真肉一樣，也就變得比較不重要。可能是這個原因，素肉在烹煮上，以重口味來處理也較容易作出讓大家喜歡的菜餚，其中又以辣味最能作出以假亂真的效果。另外，以醃漬的手法先讓素肉入味，也可以做出不錯的效果。雖然也有人認為既然要吃素，就不必考慮它像不像真肉，但是對於吃素的人來說，如果能夠不殺生，又能夠品嚐肉的美味，不是也很好嗎！
豬肉絲、Pork Strip
牛肉絲、Beef Strip