[吉利丁粉-相關]有1種食材
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吉利丁粉、
粉:水=1:30∼40 特色:使用前需浸泡5倍水中至吸水膨脹,成品彈性佳而軟,但帶有腥味,透明度稍差,遇酸易水解,顏色偏黃,需冷藏才會結凍 用途:咖啡凍等風味較濃郁的果凍產品