[角菜-相關]有3種食材
角菜、珍珠菜
別名「珍珠菜」,外型酷似芹菜,可當食用蔬菜也是藥用植物。食用以嫩葉和葉柄為主,有一股特殊的味道,煮湯極為清甜,常用和蛋一起,做成角菜蛋花湯;且可袪風止咳、活血和瘀、消腫解毒的功效,內服和外用皆可。全年均可生產,11∼3月為盛產期。皇帝菜、貢菜、角菜、珍珠菜、香甜菜
皇帝菜是一種營養非常豐富的菜,常常被拿來和菠菜做比較。同時,許多人也相信皇帝菜有多種功用,包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發育、預防高血壓等。據說在古時候,皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品,所以又叫貢菜,此外,皇帝菜還有許多不同的名稱,像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等,其實指的都是同一種菜。皇帝菜的特色,就是即使經過曝曬,再用水浸泡過,它的口感仍然還是爽脆可口,且愈嫩的枝葉,煮起來愈好吃,不論是用來煮湯、涼拌等,都非常的爽口清甜。角菜、珍珠菜
別名「珍珠菜」,外型酷似芹菜,可當食用蔬菜也是藥用植物。食用以嫩葉和葉柄為主,有一股特殊的味道,煮湯極為清甜,常用和蛋一起,做成角菜蛋花湯;且可袪風止咳、活血和瘀、消腫解毒的功效,內服和外用皆可。全年均可生產,11∼3月為盛產期。