[豆沙-相關]有4種食材

綠豆沙餡、
主要原料為綠豆。甜而不膩的基本糕餅餡料，口味較為清爽。被廣泛地使用在多種糕餅內。
綠茶豆沙餡、抹茶餡
主要原料為豆沙及綠茶。細膩的豆沙餡中有綠茶的芳香味，是不容易吃膩的好味道。
烏豆沙餡、紅豆沙
烏豆沙就像是月餅餡中的皇后一樣，有著不可動搖的地位。紅豆餡的香甜口味，早已和月餅的印象深深的重疊在一起了，相信很多人如果不嚐進幾個烏豆沙餡的月餅，也許就覺得沒過中秋節呢！再要製作的前一晚將紅豆洗淨後浸泡至軟，待要製作前再以小火將其熬燉至香味完全溢出，即可熄火撈起、瀝乾水份，放上細孔的濾網，用湯匙將其向下壓磨，就可以作出細緻如沙的紅豆沙了喔！自己動手作的豆沙餡不但好吃又衛生，而且還可以依照個人的口味去作口味的變化呢！
白豆沙餡、白豆泥餡
多采多姿的內餡口味變化，有大多數是從口味賣相皆平淡的白豆沙〈白鳳豆〉變化而來的。正因為白豆沙本身的香氣和風味較輕薄，所以適合用來與其他食材搭配使用，如橘皮泡蘭姆酒加白豆沙、摩卡醬加白豆沙等，都是以白豆沙為基底所變化出來的內餡。