[花生-相關]有3種食材

花生醬、
花生醬可以吸收醬料中的水分，增加醬料的濃稠度，且花生的香味很濃，能讓如辣椒等較刺激的調味料嚐起來較溫和，具有緩和味覺過分刺激的功能。不過，有些醬料就是要清澈、清淡才能夠襯托食物的原味，像在吃涮肉片或單水煮的肉類時，加入花生粉調味就不太適合了。
花生、
味甘、性平，具豐富的維生素E，可抗氧化、抗衰老，有滋養調氣，改善脾胃失調的效果。
花生油、
花生含油量佔45〜55%，有長生果之稱，含豐富營養價值，經炒焙、壓榨、過濾而得之花生油，具特殊芳香風味。適合一般煎炒、調理用油。但是由於含有較多之游離脂肪酸，高溫使用時會產生起泡現象，不適合油炸。