[花豆-相關]有1種食材
楊桃美食網
頻道
烹飪教學影片
影片首頁
餐廳
YTV直播
影片分類
中華料理
西式料理
日韓南洋
烘焙點心
冰品飲料
楊桃美食網
20000道食譜
食譜首頁
中式料理
章魚/中卷
蒟蒻
主菜
章魚/中卷
葉菜
特別推薦
皮薄肉鮮小籠包
致富小吃沾醬大破解
不油膩香Q焢肉
頂級健康手工果醬
餐廳美食部落格
部落格首頁
飲食文化專題
食譜
餐廳
旅遊
其它
書籍商品
楊桃商城
書籍雜誌
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
楊桃美食網官方粉絲團
Search
海鮮魚蝦
蔬菜水果菇蕈
家禽家畜肉類
黃豆製品
粉類
調味料與醬料
內餡
酒水飲料
凝膠類
種子核果
膨大劑
麵類
香草與辛香料
其他
[花豆-相關]有1種食材
[花豆-相關]有1種食材
花豆、大紅豆
花豆一般都作成甜點食用,包括加糖烹煮的蜜花豆,或作成豆沙,包在餅裡或者是紅龜粿裡是比較常見的吃法。 花豆又稱大紅豆,新鮮的花豆顏色較淺。放得愈久顏色就愈深,所以買的時候要選顏色較淺的。另外,表皮較皺的花豆表示品質較差,要選外皮光滑,看起來很飽滿的比較好。 和許多豆類一樣,花豆在烹煮以前,也需要泡軟。浸泡的時間,大約在三小時左右,之後換水再煮,否則裡面會有雜質。必須注意的是,花豆發芽就不能吃,所以烹煮以前一定要保持乾燥才比較安全。