[金針筍-相關]有2種食材
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[金針筍-相關]有2種食材
[金針筍-相關]有2種食材
金針筍、
顧名思義為金針的嫩莖,以遮光處理後2週採收,市面上稱為「碧玉筍」,質地脆嫩、香甜爽口,烹煮過後色澤不變,清炒、涼拌、煮湯、做沙拉都很適合,外觀看起來像蒜,素食會拿來取代蒜。主要產在花東地區,盛產期8∼9月。
金針筍、碧玉筍
顧名思義為金針的嫩莖,以遮光處理後2週採收,市面上稱為「碧玉筍」,質地脆嫩、香甜爽口,烹煮過後色澤不變,清炒、涼拌、煮湯、做沙拉都很適合,外觀看起來像蒜,素食會拿來取代蒜。主要產在花東地區,盛產期8∼9月。