[果凍粉-相關]有3種食材

吉利Ｔ、果凍粉、Jelly T、Pearl Agar
吉利Ｔ與果凍粉性質相似，都是呈白色粉末狀的植物性凝結劑，使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊，可溶於80℃以上的熱水。成品在室溫下即可結凍，透明度佳，其成品口感介於洋菜與吉利丁之間，另有蒟蒻果凍粉口感則更為Ｑ韌。
果凍粉、
粉：水＝1：30～40 特色：與糖拌勻再加入水中煮溶，口感軟滑，透明度最佳，室溫下即可結凍用途：各式果凍、果醬、亮光膠
蒟蒻果凍粉、
粉：水＝1：30～40 特色：與糖拌勻再加入水中煮溶，口感極Ｑ，透明度最佳，室溫下即可結凍用途：各式果凍、果醬