[果膠-相關]有3種食材

[果膠-相關]有3種食材

[果膠-相關]有3種食材
  • 鏡面果膠鏡面果膠、Pectin
    是一種由植物果膠,可直接塗抹於蛋糕等甜點表面,形成一層光亮膠膜,具有增加光澤、防潮及延長食品保存期限的功能。
  • 鏡面果膠鏡面果膠、Pectin
    是一種由植物果膠,可直接塗抹於蛋糕等甜點表面,形成一層光亮膠膜,具有增加光澤、防潮及延長食品保存期限的功能。
  • 果膠果膠、
    果膠是從橘子皮所萃取的天然原料,在食品工業中早就被廣為利用。抹鏡面果膠或杏桃果膠有保濕作用,可以讓水果保持光澤,因阻隔了空氣,可以延長保存期限。