[油豆腐-相關]有2種食材

油豆腐、
油豆腐顧名思義，是將豆腐以油炸加工的方式來增味的豆腐。油豆腐的應用非常廣，不管是在中菜方面還是和風料理，都可以看到油豆腐的芳蹤，如阿給、豆皮壽司等，都成為代表一地方或一國家的料理。因為經過油炸的關係，所以油豆腐在烹煮上較能保持完整的形狀，且油炸時帶出了黃豆的芳香和酥酥的口感，亦是這一品豆腐一枝獨秀，廣受大家喜愛的緣由所在。
麻油豆腐乳、
以酒、麻油等調味料作成，通常有辣與不辣的區別。常被用於烤的料理上，作為上色之用，另外也可讓涼拌料理增色不少。