[紅花-相關]有3種食材

紅花、紅藍花
原稱紅藍花，有散瘀血、止痛、調經等功能，能幫助血塊排出，有效改善血虛和血瘀性的痛經症狀；月經過多者或孕婦最好請教醫師後再服用。
番紅花、Saffron
產地：南歐、中亞細亞效用：提神、解毒，有助於治療生理期或更年期障礙在眾多香料中，您絕對不能不認識番紅花。因為它是最昂貴的香料，以市價來說，約莫五十元新台幣銅板份量的番紅花，就要價新台幣兩百元，真可謂價值不斐！而為何番紅花如此珍貴呢？這是由於它採收不易--因為番紅花是取其花朵中的雌蕊製成，而一朵花中只有三株雌蕊，再加上一定得人工摘採，所以售價才會居高不下。至於番紅花的用途，雖然它具有強烈的香氣，但大部分是用來著色，例如目前盛產番紅花的西班牙，就將之應用於「西班牙海鮮飯」。只要在飯中加入一點點的番紅花，就能讓米飯呈現美觀的金黃色澤唷！但要特別注意一點，即番紅花的成分只溶於水不溶於油，因此使用前需先將它浸泡在熱水中（約五分鐘即可），才能將它美好的風味展現出來。
番紅花、藏紅花、西紅花、Saffron
英文名稱：Saffron 別稱：藏紅花、西紅花儲存方式：不管是乾燥的番紅花蕊，或是研磨過的番紅花粉只要放在密封容器中，都可以放2年以上。食用部分：花蕊。料理方式：番紅花除了辛辣的香味而成為香料外，鮮豔的色彩更可替食物染上美麗的顏色，最有名的莫過於西班牙海鮮飯了，缺少了番紅花就失色不少。而最常利用的料理方式還是以燉煮為主。由於8萬朵番紅花才能提採出約2公斤的花蕊，再經過加工成番紅花香料就只剩下不到500公克，因此番紅花是全世界最昂貴的香料其來有自。美味重點：番紅花因為有活血、刺激子宮的效果，孕婦不宜食用。由於番紅花的味道相當明顯強烈，不宜添加過多。