[紅辣椒-相關]有2種食材

紅辣椒、
紅辣椒主要在提供料理辣味，有許多種類各有不同的辣味可供選擇，除了新鮮辣椒之外，還有乾辣椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒醬各種不同的加工調味品，以辣椒醬的香味最為特殊。紅色的辣椒除了調味之外，還具有裝飾的效果。天然辣椒有防癌、止痛、殺菌、防腐的效果，不過不宜多食，用來做成醬料的量剛好。自製辣椒醬可避免攝入其他的人工添加物，熱量和鹽份也降低。
紅辣椒粉、Chili Powder
辣是南洋料理中的一大特色，各種菜餚有不同表達辣味的方式，有的是使用新鮮辣椒，有的使用辣椒醬，有的是用辣椒粉，可以自由運用在烹調上。紅辣椒粉也有不同的辣度，買的時候，要先詢問清楚，以免不合口味。