[紅糟-相關]有2種食材

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  • 紅糟紅糟、
    是由紅麴、紅糯米等製成的,具有芳香清甜的口感,與豔紅的色彩,用在醃肉時最好醃上一天,在醃的過程中不要碰到水,更能讓紅糟的清甜風味進入肉中。
  • 紅糟豆腐乳紅糟豆腐乳、
    以酒、鹽、麻油與紅糟製成。用於紅糟肉料理,或將其醬汁作為湯頭最常見。