[凍頂烏龍茶-相關]有1種食材

凍頂烏龍茶、
凍頂茶，被譽為台灣茶中之聖，產地位在南投鹿谷鄉。因為它的鮮葉採自青心烏龍品種的茶樹上，所以又被稱作「凍頂烏龍茶」，凍頂為山名，烏龍為品種名。它的發酵程度屬於輕度半發酵茶，製法則與包種茶相似，所以應歸屬於包種茶類，也就是說，文山包種和凍頂烏龍是姊妹茶。上選的茶葉外觀色澤是呈鮮豔的墨綠色，並帶有灰白點，條索緊結彎曲。乾茶具有強烈的芳香，沖泡後，茶湯的顏色是略呈柳橙黃色，有明顯的清香，味道甘醇厚潤，喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。