[烏豆沙餡-相關]有1種食材
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[烏豆沙餡-相關]有1種食材
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烏豆沙餡、紅豆沙
烏豆沙就像是月餅餡中的皇后一樣,有著不可動搖的地位。紅豆餡的香甜口味,早已和月餅的印象深深的重疊在一起了,相信很多人如果不嚐進幾個烏豆沙餡的月餅,也許就覺得沒過中秋節呢! 再要製作的前一晚將紅豆洗淨後浸泡至軟,待要製作前再以小火將其熬燉至香味完全溢出,即可熄火撈起、瀝乾水份,放上細孔的濾網,用湯匙將其向下壓磨,就可以作出細緻如沙的紅豆沙了喔!自己動手作的豆沙餡不但好吃又衛生,而且還可以依照個人的口味去作口味的變化呢!