[烏豆沙餡-相關]有1種食材

烏豆沙餡、紅豆沙
烏豆沙就像是月餅餡中的皇后一樣，有著不可動搖的地位。紅豆餡的香甜口味，早已和月餅的印象深深的重疊在一起了，相信很多人如果不嚐進幾個烏豆沙餡的月餅，也許就覺得沒過中秋節呢！再要製作的前一晚將紅豆洗淨後浸泡至軟，待要製作前再以小火將其熬燉至香味完全溢出，即可熄火撈起、瀝乾水份，放上細孔的濾網，用湯匙將其向下壓磨，就可以作出細緻如沙的紅豆沙了喔！自己動手作的豆沙餡不但好吃又衛生，而且還可以依照個人的口味去作口味的變化呢！