[馬友鹹魚-相關]有1種食材
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馬友鹹魚、
馬友鹹魚,是香港人的說法,就是台灣俗稱的「午仔魚」,一般到專門賣南北貨的地方就可以買得到,這種鹹魚的味道特別香,適合用來提升XO醬裡的香度口感。直接問老闆「馬友鹹魚」,那他就知道你要買的是哪種魚囉!若真沒有,可用乾的小魚乾代替,但處理時,一定要去掉頭部,但味道當然沒有馬友鹹魚香了。