[馬鈴薯-相關]有3種食材

洋芋、馬鈴薯
即馬鈴薯，含有豐富的維生素C，可預防和治療壞血病，還可補充肌膚水份，去除老化角質。馬鈴薯中蛋白質和脂肪含量低，並且還含有豐富的粗纖維，有促進腸蠕動和加速膽固醇在體內代謝的作用，因此常食馬鈴薯有通便的作用。在料理牛肉時，使用馬鈴薯一同料理，能夠發揮中和味道的作用，也能夠菜餚的豐富性。
馬鈴薯、
據美國農業部的資料顯示，馬鈴薯不但含有豐富的蛋白質、維他命A、C、鐵等營養素，還能提供婦女與孩童需要的葉酸、鋅、B6及鎂等；而蛋白質屬於完全蛋白質，能充分被人體吸收；其中抗氧化劑含量，僅次於甘藍菜，可預防與自由基有關的疾病產生，如癌症。300年前傳進中國的馬鈴薯，在歐洲被稱為"第二麵包"，古時候人們出海遠航，為了避免發生壞血病，會隨身帶著馬鈴薯。一般人認為馬鈴薯算是易胖的食物，但這種觀念與烹調方式有絕大的關聯。事實上，每150克的馬鈴薯約僅有100大卡的熱量，且幾乎不含脂肪，重量中還有80%都是水分，中型的馬鈴薯則含有少於10克的鈉，卻有對心臟有益的鉀，可提供每日身體所需營養的20%。曾有資料指出，每天若只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以得到人體所需的一切食物元素，可見馬鈴薯的神奇之處。不過，馬鈴薯也不能吃太多，容易造便秘的困擾喔！切開之後的馬鈴薯氧化速度非常快，不宜久放，且最好連皮一起吃，因為它含有豐富的礦物質、鉀元素聚積在離皮很近的部位，削掉馬鈴薯皮等於損失了大半的養份。另外，鉀是一種鹽類，若連皮一起烹調，就不必再放食鹽了，還建議讀者以小火爛煮的方式烹調，以免營養成分流失。
馬鈴薯、