[甜菜-相關]有2種食材

[甜菜-相關]有2種食材

[甜菜-相關]有2種食材
  • 皇帝菜皇帝菜、貢菜、角菜、珍珠菜、香甜菜
    皇帝菜是一種營養非常豐富的菜,常常被拿來和菠菜做比較。同時,許多人也相信皇帝菜有多種功用,包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發育、預防高血壓等。據說在古時候,皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品,所以又叫貢菜,此外,皇帝菜還有許多不同的名稱,像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等,其實指的都是同一種菜。皇帝菜的特色,就是即使經過曝曬,再用水浸泡過,它的口感仍然還是爽脆可口,且愈嫩的枝葉,煮起來愈好吃,不論是用來煮湯、涼拌等,都非常的爽口清甜。
  • 甜菜甜菜、甜菜根
    當今被養生界視為超級火紅的健康植物「甜菜根」,其內含豐富的鉀、磷、及容易消化吸收的糖,可促進腸胃道的蠕動。紅通通的顏色主要來自於天然的紅色維他命B12及鐵質,為婦女與素食者補血的最佳天然養品。 甜菜根使用的歷史十分久遠,甚至可追溯到遠古的希臘時代,當時的古希臘人將甜菜視為神聖之物,每逢祭拜時,都將此植物獻給心中偉大的阿波羅神,因此又有「阿波羅的禮物」之別稱。甜菜根在歐洲民族心中倍受推崇,其高崇地位就好比中國的靈芝,常會被拿來當作進貢給皇室的寶物。一直到歐洲中世紀時期,甜菜才融入當地人民的飲食生活中,更為普及廣泛被人們使用。但在台灣取得也許不是這麼容易,想買甜菜可能得到超市或生機飲食店事先詢問訂購吧!