[琴酒-相關]有2種食材

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  • 琴酒琴酒、Gin、金酒、杜松子酒
    琴酒又稱為金酒或杜松子酒,已經有近340年的歷史,原為一荷蘭醫生製造為退燒劑使用的飲用酒精。在雞尾酒的調製上最常使用,據說全世界已有超過上千種的酒譜,因此又被稱為「雞尾酒的心臟」。釀造主要原料多為麥芽及穀物,而依品牌種類不同,各酒廠會添加包括杜松子、胡芫、肉桂、當歸、甘草、桔皮、白芷等其他植物調配出獨家配方。這些添加的植物多含有藥效,因此也可說琴酒是一種具保健功能的健康酒。 在台灣最常使用的品牌為高登辛口琴酒(GORDON DRY GIN)與英人牌琴酒(BEEFEATER DRY GIN)兩種。和琴酒搭配的添加物很多,如柳橙汁、鳳梨汁、檸檬汁、蘇打水、紅石榴汁、可樂及柳橙、檸檬、紅櫻桃等水果,也常與其他酒類如薄荷酒、苦艾酒、香檳等混和調製。最簡單的喝法便是在琴酒裡加入柳橙汁或通寧水,只要依個人適合的酒量添加份量就可以了。
  • 琴酒琴酒、Gin
    據說在十七世紀時,荷蘭大學的教授Sylvius以杜松子浸泡藥酒以製作解熱劑時,不小心發現琴酒這款的存在的唷,後來傳到英國加以改良並發揚光大。 琴酒為無色的烈酒,算是調製雞尾酒最常使用的基酒。主要原料為裸麥、大麥芽、玉米等發酵後蒸餾而成,會有杜松子及其他香料的味道,是因為在多次蒸餾過程中,會加入各家的秘方以蒸餾,所以香氣迷人。值得一提的是,琴酒上標有辛辣(Dry)表示無甜且沒有香味。