[番茶-相關]有1種食材
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[番茶-相關]有1種食材
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番茶、
基本的製法和煎茶相同。以茶樹下層較大且硬的葉子做為製茶的原料,通常是指採茶過程中第二順位的茶葉。現在同級的茶都稱為番茶,但早期依地名有分青柳、川柳、京番茶等名稱。和煎茶比起來,雖少了甘味,但具有清爽的香味及甜味。