[黃瓜-相關]有5種食材

小黃瓜、
黃瓜中的水分含量約佔98%，其餘人體所需的營養素含量則很少。雖如此，但黃瓜中卻含有丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，具有預防肥胖的效果。黃瓜中所含的纖維素及維生素B、C，也具有促進腸道代謝、降低膽固醇等功效。
酸黃瓜、
一般而言，酸黃瓜大量運用在西式烹飪的沙拉、熱狗、漢堡、三明治及燒烤肉類......食物中，主要用以增添食物的口感的佐料食品，酸甜的滋味不僅提升了食物的味道更大大增加了食用上的食慾。
酸黃瓜、
酸黃瓜在品種上有分大小，在價位上大的黃瓜會比小的黃瓜便宜，因為小黃瓜現在比較少在種植而且它吃起來的味道也比大黃瓜濃、酸，在保存上忌滲入生水且需冷藏。
小黃瓜、
含有丙醇二酸，可抑制醣類轉化為脂肪，有預防肥胖的效果。同時含有纖維素及維生素B、C，可促進腸道代謝、降低膽固醇。
大黃瓜、刺瓜
大黃瓜又被叫做「刺瓜」，挑選時應盡量選瓜皮顏色深綠，按下去沒有軟化且拿起來有重量感的才是新鮮又可口的大黃瓜。大黃瓜非常適合清蒸和作成湯品，拿來作成盅品不但能保持獨特的色澤，讓料理變得好看又美味喔。