[椰子粉-相關]有1種食材
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[椰子粉-相關]有1種食材
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椰子粉、
椰子果實經去殼、磨粉、乾燥、篩選及分級後,可得多種不同的椰子粉,本省烘焙業常用的椰子粉可分特細級、細粒級、短條級及粗粒級等四種型態。 添入椰子粉能使料理更具泰風椰式風味,此外,椰子粉能使菜餚較為乾爽,如果不想讓料理湯汁太多,可以用椰子粉取代椰奶。市售的椰子粉有甜與不甜兩種,不甜的椰子粉使用時較容易控制味道,價格也較便宜,可視個人需求選用。