[葡萄酒-相關]有2種食材

葡萄酒醋、Aceto Balsamico
多種堅果以煮過的義大利葡萄汁液浸泡，進而釀造出香醇獨特的葡萄酒醋。這種義大利酒醋適於調製搭配海鮮、肉類等料理的調味醬料，也可和香料、橄欖油調成萬用的沙拉醬等醬汁。
葡萄酒、
葡萄酒大致分為無發泡性葡萄酒、發泡性葡萄酒、強化葡萄、混合性葡萄酒。 “無發泡性葡萄酒”的就是連同葡萄果、皮、子一起發酵而成；如果在發酵過程中去除果皮，就成了粉紅葡萄酒；“發泡性葡萄酒”又名香檳酒，在製作過程中不會去除所產生的碳酸氣泡而得名；“強化葡萄酒”主要是在製作過程中添有白蘭地的蒸餾酒，以加強酒的味道，以西班牙的雪莉酒及葡萄牙的紅葡萄酒最具名氣；“混合性葡萄酒”即在製程中加入藥草、果汁、果皮等連同葡萄酒一起製作的酒，苦艾酒即是。