[綠竹筍-相關]有2種食材
- 綠竹筍葉、
顏色相當翠綠而漂亮。葉子的特色是比較小,所以適合包成一口粽。一串一口粽,好像綠翡翠一樣發光呢! - 綠竹筍、
夏天6~8月是盛產期,肉質相當鮮嫩,大都直接煮熟後作涼拌食用,外表成彎曲狀,且越彎的綠竹筍越鮮美,表皮光滑無絨毛,體型較小。綠竹筍再市面上是最貴的一種竹筍,盛產期價格一斤約在80∼100元左右。而另一種烏殼綠竹筍,是綠竹筍的變種,體型較綠竹筍大,表皮略帶紫黑色,且有黑棕色絨毛,肉質較粗,大都用於煮湯,盛產期價格就較綠竹筍便宜許多,一斤約在40元上下。