[綠豆仁-相關]有2種食材

綠豆仁、
綠豆仁是脫皮綠豆，一般多用來煮綠豆沙牛乳、綠豆西米露等甜點，也可蒸熟後與米飯混合拌食。綠豆仁放入電鍋之前，也必須先浸泡30分鐘以上。綠豆仁分為圓粒綠豆仁、邊粒綠豆仁、熟脫皮綠豆仁等。由於綠豆仁鮮黃色澤，外觀吸引人，挑選綠豆仁要選，色澤鮮黃且無異味者為佳。綠豆仁口感香甜可口，入口鬆化，非常適合給無法咀嚼的老人或小孩食用的甜湯。
綠豆仁、
綠豆仁是去皮的綠豆，常用來作甜品。綠豆含有豐富的維生素A、B、C，可促進肝汁分泌，幫助肝臟運作。容易疲勞，又不易恢復的人，綠豆是很好的保健食品。煮綠豆飯時，用綠豆或綠豆仁皆可，綠豆與白米各半，綠豆先浸泡2小時(若用綠豆仁則不需浸泡)，與米同時放入電鍋煮，以不調味的方式食用最好，常吃綠豆飯可強化肝功能，但是因綠豆性寒，婦女生理期間則不宜食用。