[蓮藕粉-相關]有2種食材

蓮藕粉、
以新鮮蓮藕磨製而成，有開胃清熱、滋補養生、止瀉等功能，是對體弱多病的人來說是上等的流質食品和滋補佳珍。由蓮藕提煉而成，加水融化後可冷卻凝結成凍或取代太白粉芶芡，口感Q軟滑嫩。在中餐廳中，蓮藕粉還可以直接沖熱水加糖飲用，是一道冬季甜湯。目前市售的蓮藕粉有許多是摻入了其他粉類，所以選購時若發現其顏色偏紫紅、粉紅，表示摻有雜質；調水拌勻後有凍狀的感覺，與太白粉水有相同的作用，且更添加了一份營養。
蓮藕粉、
由蓮藕提煉而成，富含澱粉、鈣、維他命B12、維他命Ｃ等，被視其為極富價值的食品，具有特殊風味，糊化後後凝結成凍，口感Q韌滑潤。