[蝦片-相關]有1種食材

[蝦片-相關]有1種食材

[蝦片-相關]有1種食材
  • 蝦片蝦片、
    蝦片是製作非常麻煩的乾貨,通常是以剁碎的鮮蝦或蝦米作主原料,另外再加上太白粉或蕃薯粉、雞蛋和一些調味料。將這些材料拌好之後,先要蒸熟,然後冷凍、切片,最後還要烘乾、才會成為一片片可以拿來油炸的蝦片。如果要自己作,真地會很累。也許是這個原因,蝦片在很久以前就有在賣現成的,直接選購,回家下鍋一炸,馬上就可以吃。 蝦片在「辦桌」的時候,常被拿來作擺盤的裝飾。此外拿蝦片來當零食、作沙拉或者是當作冷盤的配料,也非常普遍。一般的蝦片除了蝦子的味道,通常沒有太多調味,當作料理食用時,可以沾用不同的餅醬,尤其是以蔬果調製的醬料,最能與蝦餅的味道搭配。因為蝦餅是油炸品,用味道清新的蔬果或香料去膩,是比較合適的。