[蝦夷蔥-相關]有2種食材

蝦夷蔥、細香蔥、西洋絲蔥、Chive
蝦夷蔥又名「細香蔥」、「西洋絲蔥」，與洋蔥及蔥屬同類，但味道比蔥溫和。葉與花都可利用，葉大多用在沙拉、湯、炒飯、煎蛋捲等，或搭配海鮮、起司料理，或做為裝飾；花可當作沙拉的材料之一。蝦夷蔥幾乎都是使用新鮮的，屬配角香料，與蔥相似，炒的時候會有一些蔥香味，但味道較細膩，淡香而不嗆。
蝦夷蔥、西洋絲蔥
蝦夷蔥又稱西洋絲蔥，因其細長香嫩的中空葉，為俄羅斯料理中常拿來提味的一種辛香料。含有豐富胡蘿蔔素、維生素和礦物質，有建胃整腸、預防感冒、舒緩頭痛之功效。其耐寒的生長特性，在天寒地凍之下也能露地越冬。因也有耐熱、耐久煮的優點，即使在炙熱且長久的烹煮過程中，也不會輕易失去珍貴的營養價值。和乳酪、優格相搭，更是絕配；拿來作沙拉、塗抹麵包也都再適合不過。