[賴尿蝦-相關]有1種食材

賴尿蝦、琵琶蝦、蝦耙子
賴尿蝦又稱琵琶蝦或蝦耙子。其肉質水分含量較多，而味道有龍蝦與螃蟹之間的那種特殊香味。店家表示吃琵琶蝦的同時可以培養耐心，因為琵琶蝦殼多肉少，剝起來較費心思，一個不小心還會刺到手。做握壽司時必須先將蝦撥殼後燙熟才拿來使用。