[燕麥-相關]有3種食材
- 燕麥、
燕麥最早是用來當軍馬的飼料,也有人用來餵鴿子,含有蛋白質、脂肪、維生素B群及鈣、磷、鐵等豐富的營養素,並且含有葡萄糖及豐富的水溶性纖維、植物鹼、植物皂素,營養價值還是麥類中含量最高的呢! 食用燕麥較常見的功效有很多,如延長腸胃的排空時間產生飽足感,就可降低多餘熱量的攝取;改善腸內菌叢生態,增加有益菌;維他命B群可以幫助減壓;維生素E可改善血液循環,加強新陳代謝,調整身體機能,有效減輕更年期障礙;葡萄糖可以降低血中膽固醇;水溶性纖維可抑制飯後血糖濃度上升,若每天攝取25公克,就可以使血清總膽固醇降低5.4%,這樣有益身體健康的食物當然要天天食用。燕麥可整粒添加在白米飯中一起烹煮,添加量則依個人喜好摻雜,但因燕麥含纖維較白米多,所以燕麥的比例要慢慢的增加調整,以免導至胃脹氣或胃痙攣的情況發生。 與稻米比起來,燕麥是較耐寒的農作物,最早被當作飼料。燕麥早在西元初年就是西北歐地區的主要穀物,在中國,多見於長城至內蒙一帶。一般會磨成燕麥片或做為釀製威士忌的原料之一,也屬五穀之一。 蒸煮時,燕麥和水的比例為1:1.5。 在食用上不僅可以降低膽固醇、強化免疫系統,加工後營養成份也不會流失。 - 燕麥、
各式雜糧穀物除了混合製作之外,也可以單品的方式呈現單純的味道與口感,此時就可個別選擇添加。 - 燕麥、
燕麥最早是用來當軍馬飼料的,也有人用來餵鴿子,含有包括蛋白質、脂肪、維生素B群及鈣、磷、鐵等豐富的營養素,並且含有β-聚葡萄糖及豐富的水溶性纖維、植物鹼、植物皂素,其中脂肪還是麥類中含量最高的。燕麥可以整粒添加在白米中一起烹煮,添加量則依個人喜好摻雜即可,但是仍應慢慢增加,以免導致胃脹氣或胃痙攣。 食用燕麥較常見的功效有:延長腸胃的排空時間,產生飽足感,可降低多餘熱量的攝取;改善腸內菌叢生態,增加有益菌;維他命B群則可以幫助解壓;維生素E可改善血液循環,調整身體機能,有效減輕更年期障礙;所含的β-聚葡萄糖可降低血中膽固醇;水溶性纖維可抑制飯後血糖濃度上升,若每天攝取25g,可使血清總膽固醇降低5.4%。