[優格-相關]有3種食材

[優格-相關]有3種食材

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  • 優格優格、Yogurt
    優格從牛奶中的乳酸菌發酵而成,內含蛋白質、乳糖、鈣質、礦物質、乳酸菌及維生素A、D及B群,有獨特的乳酸味。製作醬料時,最好選用不含糖分的原味優格為佳。
  • 優格優格、
    將乳酸菌及酵母加入牛奶中,待其發酵後,就成了優格。廣告中常聽到的比菲德氏菌即是乳酸菌中的一種,它是在人體腸子內還能存活的菌種,可有效地抑制腸內不好的病菌,減少毒素的產生。另一種保加利亞菌種,雖無法在腸內維持有效的生命狀態,但它對腸內細菌的平衡仍有很大的幫助。此外,乳酸菌還能分解牛奶中2至3成的乳糖,能使蛋白質更易被人體吸收,所以優格是非常適合喝了牛奶但肚子卻會咕咕叫的人食用。好優格的挑選秘訣在於:原味的優格有淡淡的乳香及細緻的Q度凝固狀態,若生出淡黃色的水時,表示乳清已分離,這就是品質不佳的優格喔!
  • 優格優格、原味優格
    將乳酸菌及酵母加入牛奶中,待其發酵後,就成了優格。廣告中常聽到的比菲德氏菌即是乳酸菌中的一種,它是在人體腸子內還能存活的菌種,可有效地抑制腸內不好的病菌,減少毒素的產生。另一種保加利亞菌種,雖無法在腸內維持有效的生命狀態,但它對腸內細菌的平衡仍有很大的幫助。此外,乳酸菌還能分解牛奶中2至3成的乳糖,能使蛋白質更易被人體吸收,所以優格是非常適合喝了牛奶但肚子卻會咕咕叫的人食用。好優格的挑選秘訣在於:原味的優格有淡淡的乳香及細緻的Q度凝固狀態,若生出淡黃色的水時,表示乳清已分離,這就是品質不佳的優格喔!