[雞蛋-相關]有4種食材

雞蛋麵、
雞蛋麵顧名思義就是完全以雞蛋和麵粉為主要材料做成的麵條。因為沒有添加鹽水或鹼水，而且又加了不少蛋，所以做出來的麵條營養價值高，又很有咬勁。但是現在人做麵條為了追求好口感，所以同時添加蛋與鹼水來製麵的比比皆是，所以雞蛋麵的定義就變得比較廣了。
雞蛋粉、吉士粉，Custard Powder
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。
雞蛋、
含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及礦物質；蛋白可直接敷臉，也可用來洗髮，使髮絲柔軟，增加亮度。將它加入醃料中一起醃肉的話，蛋液會讓肉的纖維充分吸收，能增加肉類的滑嫩度，同時也能將食材的美味包覆住，在料理時不易散失肉類本身的風味。
雞蛋、全蛋、蛋液