楊桃美食網[檸檬香茅-相關]有1種食材
香茅、Lemon Grass、檸檬香茅
英文名稱：Lemon Grass 別稱：檸檬香茅 儲存方式：新鮮的香茅包好放在冰箱冷藏約可存放20天左右，冷凍儲藏則可保存半年左右；乾燥的則需密封保存。 食用部分：莖及葉鞘。 料理方式：香茅在東南亞是很普遍的香草植物，運用也相當廣泛，常用來燉煮腥味重的海鮮或肉類，也可搗碎製成醬料，當作調味料使用，用來熬湯頭清新的檸檬香味可以讓湯更美味。 美味重點：將香茅敲裂再來料理，比起完整入菜，味道更濃烈，而乾燥的香茅味道相當淡薄，建議還是使用新鮮的香茅風味較佳。