楊桃美食網[檸檬葉-相關]有3種食材
檸檬葉、
呈深墨綠色，氣味清新芬芳，近似檸檬等柑橘類的香氣，能突顯咖哩特有的味道。 即檸檬樹的葉子，顏色為深綠色，台灣的檸檬葉多數是進口的乾燥品，因為本地不易種植。檸檬葉具有類似柑橘味道的淡淡香氣，常用在海鮮料理，十分適合口味重的泰式料理使用，能為食物增添清香。不過烹調後，要記得撈出，不能食用！ 檸檬葉有淡淡的柑橘味道，會使料理增添清爽的香味；適用於海鮮料理，主要是用來增味，並不適合拿來食用；買不到新鮮的檸檬葉時，可以乾燥的代替。
檸檬葉、lemon leaf
檸檬葉、南薑、香茅是南洋料理中最常使用的三種香料，一般來說，檸檬葉因為在台灣不易種植，所以並不容易找到新鮮的檸檬葉，大多是從南洋進口的乾燥品，稍微撕開後，加入菜餚中一起烹煮，可讓菜餚有一份清香，類似柑橘類的香味，吃的時候，要挑起來，不可食用。在保存上，如果冷凍的話，可保存數年，如果在料理時真的買不到的話，可用檸檬外皮部分來替代，風味也是不錯的。
檸檬葉、Lemon leaf
英文名稱：Lemon leaf 儲存方式：當香料使用的檸檬葉通常是泰國檸檬葉，但因為在台灣摘種不易，市面上大都是乾燥的檸檬葉，因此只要密封存放就可以了。 食用部分：葉片。 料理方式：清淡的檸檬香，很適合用於海鮮料理的烹調，尤其是泰國料理中的泰式酸辣湯，一定會添加檸檬葉來增加香氣去除腥味。 美味重點：通常只是用來提味，並不會成為主角級的香料，因此不必添加過多，料理完成食用時，即可將檸檬葉挑除。