[蘑菇-相關]有4種食材

洋菇、蘑菇
洋菇又名蘑菇，是常見蘑菇醬的主要原料，適合用來炒菜、煮湯、製作醬料。洋菇應選菇傘密實、沒有外傷、肉質肥厚者。有時菇面會呈微褐，不必擔心變質，如果過於白色，反而才可能是經漂白劑處理，不宜使用。
姬松茸、巴西蘑菇
因原產地在巴西高山，又稱「巴西蘑菇」，喜低溫潮濕的環境。醫學證明粹取物可抗癌，所以單價高、營養價值也高。除此，也富含麥角固醇，可改善骨質疏鬆。後來美國菇農使用溫室控溫，大量繁殖，台灣在埔里、霧峰一帶也有菇農少量的培植。
蘑菇、
蘑菇、