[鐵觀音-相關]有2種食材
鐵觀音、
原產於福建省安溪縣,而台灣則以木柵的鐵觀音最有名。形如捲曲的半球狀,茶湯色澤較似青蛙皮,湯色黃中帶褐,氣味帶點果香,滋味濃郁有果酸味,後勁十足。 【茶名小故事】傳聞為一位住在福建的魏欽農夫,每天皆以清茶敬奉觀音像,日復一日,有天,觀音突然托夢給他,告訴他將送他一顆樹,好讓他衣食無缺。當他第二天醒來行經觀音像時,果真發現一株茶樹苗,於是他想起觀音的話,便將茶樹苗帶回家栽種,沒想到茶樹苗就是珍貴的茶樹品種,因此,魏欽就將茶樹以「觀音」來命名,更由於茶葉色重如鐵,遂取名為「鐵觀音」。木柵鐵觀音、
鐵觀音,原產於福建安溪,它的名字據說是清朝時有一位住在安溪的農民,在觀音廟旁的岩縫中發現了一棵茶樹,樹形在背對陽光的時候就像是一尊觀音。農民摘取茶葉回家沖泡,覺得甘潤無比,又因為茶葉有著鐵一般的顏色,所以稱之為「鐵觀音」。 外觀上,鐵觀音的顏色深褐,形狀捲曲。乾茶的氣味為甘、濃、香,沖泡後茶湯是橙黃色的。