[胺粉-相關]有1種食材

胺粉、阿摩尼亞、臭粉
即阿摩尼亞，因為氣味不佳，又被稱為「臭粉」，是一種膨大劑，分解溫度較一般西點常用的蘇打粉及泡打粉高。多使用於含水分較少的糕餅如蜂巢炸芋角，比較不會產生臭味。