影片名稱:用薑汁做燒肉
示範老師:邱寶郎
觀看次數:21404

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材料:
五花肉、香菇塊、竹筍塊、蒜頭、薑片、辣椒片、蔥段、薑末

醃料:
太白粉、香油、醬油

調味料:
醬油、醬油膏、糖

作法:
1.取碗將薑末與所有調味料一起拌勻後即為薑汁。
2.取碗將五花肉用醃料抓勻後備用。
3.備油鍋油溫約160度,放入作法2醃好的五花肉,炸至變色即可撈起瀝油。
4.備油鍋放入香菇塊、蒜頭、辣椒片炒香後,再加入作法3的五花肉,一起拌炒。
5.續放入竹筍塊、米酒(份量外)、水與作法1的薑汁,蓋上鍋蓋悶煮約20分鐘,再加入蔥段拌炒,起鍋前淋上少許香油即可。
上線時間:2011/6/29
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▇討論列表
1.名稱:Jennie
2011/6/30
我非常喜歡這樣簡短明瞭的方式來介紹烹飪,有點像以前的烹飪短片,加上做法說明,非常足夠了.
2.名稱:Sam
2013/1/7
影片無法撥放
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