海鮮滑蛋燴飯
示範老師：李德全
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材料：
白飯1碗、青江菜2顆、胡蘿蔔片30克、筍片30克、魷魚肉80克、蝦仁60克、蔥段40克、薑絲10克、雞蛋1顆、高湯200CC

調味料：
鹽、糖、白胡椒粉、太白粉水、香油

作法：
1.白飯盛入盤中；雞蛋打散，備用。
2.備熱水放入筍片、胡蘿蔔片略煮，再依序放入蝦仁、魷魚、青江菜一起汆燙，水滾後即可撈起瀝乾。
3.備油鍋爆香蔥段、薑絲，再放入作法2的材料與高湯、鹽、糖、白胡椒粉，一起煮滾。
4.續作法3，加入太白粉水勾芡後關火，淋上作法1的蛋液輕輕拌炒，再加入香油，最後盛入作法1的白飯上即可。

上線時間：2011/7/19
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▇討論列表

1.名稱：陳新妮
2011/10/22
蒸蛋

2.名稱：阿正
2012/2/14
我想上課可以打間訊給我妳們住址..妳們電話

3.名稱：阿正
2012/2/14
我電話0912968487