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材料：蝦米 20克、紅蔥酥 10克、佛跳牆 1份、紅蘿蔔絲 10克、泡軟的米粉 150克、芹菜末 10克、香菜段 3克
調味料：
鹽 1小匙、糖 1小匙、雞粉 1大匙、白胡椒粉 1小匙、香油 1大匙
作法：
1.起油鍋，先爆香蝦米、紅蔥酥，再倒入佛跳牆湯頭，煮開後加入所有調味料。
2.續作法1，放入紅蘿蔔絲、泡軟的米粉，煮滾後淋上香油即可盛盤，最後再放入適量的香菜與芹菜末即可。
註：佛跳牆湯頭可為較重，可依個人口味加入適量的水，使湯頭不會過鹹。
上線時間：2012/1/25
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▇討論列表
1.名稱：場記
2012/8/22
1.熱油鍋，爆香蝦米、紅蔥末
2.佛跳牆下鍋
3.注入水
4.添加鹽、糖、雞粉
5.米粉、紅蘿蔔絲下鍋，煮滾
6.盛碗，撒上油蔥酥、胡椒粉、芹菜末、香菜
7.滴入香油
2012/8/22
1.熱油鍋，爆香蝦米、紅蔥末
2.佛跳牆下鍋
3.注入水
4.添加鹽、糖、雞粉
5.米粉、紅蘿蔔絲下鍋，煮滾
6.盛碗，撒上油蔥酥、胡椒粉、芹菜末、香菜
7.滴入香油
2.名稱：場記
2012/8/22
〈〉雞粉 + 水 = (雞) 高湯
2012/8/22
〈〉雞粉 + 水 = (雞) 高湯