影片名稱:滾元宵
示範老師:李德全
觀看次數:16850

【更多精采影片】【中華料理 類影片】
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料:
市售芝麻餡 適量、糯米粉 適量、水 適量
準備器具:
平底鍋、漏勺
作法:
1.將市售芝麻餡分成小塊狀,搓圓備用。
2.將糯米粉倒入準備好的平底鍋,再放入作法1的芝麻餡,滾動平底鍋至芝麻餡均勻沾上糯米粉後,用漏勺撈起,泡入準備好的水中約2秒後撈起,再丟入平底鍋中沾裹糯米粉,均勻沾上糯米粉後再撈起泡入水中,重複此動作約十至十二次。
3.備滾水將作法2的元宵放入,煮至元宵浮起後即可。
註:滾好的元宵若是表面有裂痕,可沾取少許的水,再沾糯米粉抹平裂痕,下鍋煮的時後內餡才不會流出來。
上線時間:2012/2/3
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱:kaka
2012/11/2
好有趣喔~
▇我要留言
暱 稱:
檢查碼:
回 覆: