Name: 鮮嫩、不沾鍋的荷包蛋祕技
Uploaded: 2007/11/29T08:00:00+08:00
Description: 先燒熱鍋子再倒入適量的沙拉油潤鍋之後灑點鹽，這樣就不容易沾鍋，關小火後把雞蛋打入。大約看到蛋白約四五分熟之後加入一茶匙涼開水，這樣可以稍微降溫之後蓋上鍋蓋，讓蛋表面受到鍋中的水蒸氣稍微熟一點，大約兩分

鮮嫩、不沾鍋的荷包蛋祕技
示範老師：李德強
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先燒熱鍋子再倒入適量的沙拉油潤鍋之後灑點鹽，這樣就不容易沾鍋，關小火後把雞蛋打入。大約看到蛋白約四五分熟之後加入一茶匙涼開水，這樣可以稍微降溫之後蓋上鍋蓋，讓蛋表面受到鍋中的水蒸氣稍微熟一點，大約兩分鐘打開鍋蓋，此時蛋已經可以食用，只是蛋黃有點生，如要吃熟點就把蛋翻面煎半分鐘左右，這樣就完成煎出不老的荷包蛋。

上線時間：2007/11/29
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▇討論列表

1.名稱：Emily
2007/6/25
Very good.
Thanks

2.名稱：holly
2007/6/26
看完影片後,我也可以煎出美美的荷包蛋了,謝謝李老師.

看完影片,我也可以煎出美美的蛋了,謝謝李老師.

3.名稱：KL
2007/6/28
哈哈~~老師,我們看了影片之後,也是"受用無窮"唷^^感恩~~

上完新手入門課之後,關於蛋的料理~~印象最深的就是老師一直提醒我們的:不要超過85度C...(不是賣咖啡哩)

謝謝老師用心的指導^^ 你辛苦了~~

4.名稱：vita
2007/6/30
老師，好勵害哦!

5.名稱：十六歲
2007/7/3
噢~~
天阿
照了老師的方法
蛋真的煎成了耶

連吃了三個荷包蛋!!

大家一定要試試

6.名稱：太感謝ㄌ~~
2007/7/5
太感謝老師ㄌ~~~~~~~~~
雖然我只有15送~但是我也可以間ㄍ很好看ㄉ荷包但ㄌ

7.名稱：感謝爺爺
2007/7/5
謝謝老師，也感謝爺爺的祕訣~^^~

8.名稱：j113031
2007/7/8
呵呵~~看到這段影片
我記得我小時候看大人煎蛋
我有天也自己煎看看不過我都知道怎麼去控制火侯煎的蛋讓大人吃
都大吃一驚呢呵呵

現在煎蛋

不用鏟子用鍋子翻
很快就好了呵呵~~

不過加水我也有試過會變嫩許多唷!!

9.名稱：pao
2007/10/23
原來有祖傳秘方.哈哈!

10.名稱：莎公主
2007/11/18
可是我還是喜歡吃皮焦焦蛋黃生生的荷包蛋耶~~嘻嘻@@不過'還是謝謝老師'讓我多學一招

11.名稱：rita
2008/7/2
太勵害了!

12.名稱：~DAMON~
2008/7/3
好吃~勵害乘2倍

13.名稱：料理白痴
2008/7/3
原來在放油完後加鹽有這樣的效果，
提供這方法真是多謝。

14.名稱：不知不知()
2008/7/11
我記得油在鍋子裡時，如果加水不是
會噴油嘛?但為什麼在影片裡卻不會噴油?

15.名稱：yuyu
2009/1/9
老師的做法
跟我一位日本朋友教的一樣耶~
只有鹽放的順序不同而已~回家也這樣做做看^^

16.名稱：Isis
2009/2/19
方法簡單又好吃

17.名稱：cc
2009/10/3
請問有些影片可以播放,但有些較後面的影片則要求要下載外掛程式,按了指令後,找不到外掛程式,要如何解決?

18.名稱：路人
2009/10/5
外掛程式請找可以播放WMV的程式

19.名稱：噗啊
2009/10/5
為什麼說完爺爺後攝影師和老師都笑了，是真的還是開玩笑的