鮮嫩、不沾鍋的荷包蛋祕技
示範老師:李德強
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先燒熱鍋子再倒入適量的沙拉油潤鍋之後灑點鹽,這樣就不容易沾鍋,關小火後把雞蛋打入。大約看到蛋白約四五分熟之後加入一茶匙涼開水,這樣可以稍微降溫之後蓋上鍋蓋,讓蛋表面受到鍋中的水蒸氣稍微熟一點,大約兩分鐘打開鍋蓋,此時蛋已經可以食用,只是蛋黃有點生,如要吃熟點就把蛋翻面煎半分鐘左右,這樣就完成煎出不老的荷包蛋。
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:Emily
2007/6/25
Very good. 
Thanks
2.名稱:holly
2007/6/26
看完影片後,我也可以煎出美美的荷包蛋了,謝謝李老師. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
看完影片,我也可以煎出美美的蛋了,謝謝李老師.  
 
 
 
3.名稱:KL
2007/6/28
哈哈~~老師,我們看了影片之後,也是"受用無窮"唷^^感恩~~ 
 
上完新手入門課之後,關於蛋的料理~~印象最深的就是老師一直提醒我們的:不要超過85度C...(不是賣咖啡哩) 
 
謝謝老師用心的指導^^ 你辛苦了~~
4.名稱:vita
2007/6/30
老師,好勵害哦!
5.名稱:十六歲
2007/7/3
噢~~ 
天阿 
照了老師的方法 
蛋真的煎成了耶 
 
連吃了三個荷包蛋!! 
 
大家一定要試試
6.名稱:太感謝ㄌ~~
2007/7/5
太感謝老師ㄌ~~~~~~~~~ 
雖然我只有15送~但是我也可以間ㄍ很好看ㄉ荷包但ㄌ 
7.名稱:感謝爺爺
2007/7/5
謝謝老師,也感謝爺爺的祕訣~^^~
8.名稱:j113031
2007/7/8
呵呵~~看到這段影片 
我記得 我小時候 看大人煎蛋 
我有天 也自己煎看看 不過我都知道怎麼去控制火侯 煎的蛋 讓大人吃  
都大吃一驚呢 呵呵 
 
現在煎蛋 
 
不用鏟子 用鍋子翻  
很快就好了 呵呵~~ 
 
不過 加水我也有試過 會變嫩許多唷!!
9.名稱:pao
2007/10/23
原來有祖傳秘方.哈哈!
10.名稱:莎公主
2007/11/18
可是我還是喜歡吃皮焦焦蛋黃生生的荷包蛋耶~~嘻嘻@@不過'還是謝謝老師'讓我多學一招
11.名稱:rita
2008/7/2
太勵害了!
12.名稱:~DAMON~
2008/7/3
好吃~勵害乘2倍
13.名稱:料理白痴
2008/7/3
原來在放油完後加鹽有這樣的效果, 
提供這方法真是多謝。
14.名稱:不知不知()
2008/7/11
我記得油在鍋子裡時,如果加水不是 
會噴油嘛?但為什麼在影片裡卻不會噴油?
15.名稱:yuyu
2009/1/9
老師的做法 
跟我一位日本朋友教的一樣耶~ 
只有鹽放的順序不同而已~回家也這樣做做看^^
16.名稱:Isis
2009/2/19
方法簡單又好吃
17.名稱:cc
2009/10/3
請問有些影片可以播放,但有些較後面的影片則要求要下載外掛程式,按了指令後,找不到外掛程式,要如何解決?
18.名稱:路人
2009/10/5
外掛程式請找可以播放WMV的程式
19.名稱:噗啊
2009/10/5
為什麼說完爺爺後攝影師和老師都笑了,是真的還是開玩笑的