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材料：滷包1份、肉雞翅10隻、醬油500克、細糖4大匙、水1500CC、蔥段30克、薑片30克、蒜仁40克、辣椒2根
作法：
1.將蔥、薑、蒜仁、辣椒拍鬆後切段，備用。
2.備一鍋滾水，將雞翅汆燙至變白即可撈起洗淨，備用。
3.熱鍋倒入少許油，爆香作法1的材料，再加入水、醬油、糖、滷包，煮滾後再放入作法2汆燙好的雞翅，再煮滾後關小火續煮5分鐘後，關火浸泡15分鐘。
4.將作法3的雞翅盛入碗中，淋上少許的滷汁，放入冰箱冰鎮，食用前再淋上少許香油即可。
上線時間：2012/8/23
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▇討論列表
1.名稱：xyshen
2012/8/25
請問冰鎮雞翅滷汁可以重複使用媽?可以放幾天?
2012/8/25
請問冰鎮雞翅滷汁可以重複使用媽?可以放幾天?
2.名稱：回覆
2012/9/12
冰鎮雞翅滷汁可以重複使用，但需冷凍保存，保存1至3個月
2012/9/12
冰鎮雞翅滷汁可以重複使用，但需冷凍保存，保存1至3個月
3.名稱：◎滷汁─
2012/9/12
1.川燙雞翅至泛白，撈起，洗淨
2.拍鬆蔥、薑、蒜、辣椒，爆香
3.注入水
4.添加醬油、冰糖、滷包，煮滾，即為「滷汁」
2012/9/12
1.川燙雞翅至泛白，撈起，洗淨
2.拍鬆蔥、薑、蒜、辣椒，爆香
3.注入水
4.添加醬油、冰糖、滷包，煮滾，即為「滷汁」
4.名稱：◎冰鎮雞翅─
2012/9/12
1.雞翅下滷鍋，煮滾
2.轉小火，續滷5分鐘
3.關火，浸泡15分鐘
4.放涼
5.裝盒，淋上滷汁，冷藏2小時
6.食用前，抹上香油
2012/9/12
1.雞翅下滷鍋，煮滾
2.轉小火，續滷5分鐘
3.關火，浸泡15分鐘
4.放涼
5.裝盒，淋上滷汁，冷藏2小時
6.食用前，抹上香油