洋蔥豬排
示範老師：吳庭宇
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材料：
豬里肌肉3片、洋蔥絲50公克、蘑菇片20公克、青豆仁10公克、蒜頭末1小匙、雞蛋1顆、麵粉1大匙

調味料：
鹽1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、番茄醬2大匙、沙拉油1大匙、白酒2大匙

作法：
1.取豬里肌肉片，用刀背拍鬆斷筋，再用少許的鹽、黑胡椒抓勻入味，裹上蛋液後沾取適量的麵粉，靜置約三分鐘，備用。
2.起油鍋，放入作法1的豬里肌肉片，煎至兩面金黃，約五分熟後盛起。
3.續作法2鍋中，加入蒜末、蘑菇、洋蔥，炒至洋蔥略透明變軟後，再加入番茄醬、白酒與作法2的豬里肌肉片，拌炒均勻後小火煮約1分鐘，最後加入青豆仁，即可起鍋盛盤。

註：可依個人口味，灑上黑胡椒增添風味。

上線時間：2013/2/23
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▇討論列表

1.名稱：小丸子
2013/3/3
這道菜好讚，我愛吃的口味~哈哈。而且肉是用煎的，不是炸的，健康又美味。