泰式涼拌海鮮
示範老師：吳庭宇
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材料：
草蝦仁150公克、中卷100公克、蟹腿肉50公克、小蕃茄30公克、洋蔥絲20公克、辣椒末1小匙、蒜末1/4小匙、香菜1/4小匙、太白粉1大匙

調味料：
椰糖1/2小匙、魚露1大匙、檸檬汁2大匙、米酒1/4小匙

作法：
1.煮一鍋滾水，將所有海鮮料，用魚露、太白粉抓勻，下鍋汆燙至熟，泡冰水後撈起備用。
2.取大碗將其餘材料與調味料一起拌勻，再倒入作法1的海鮮料中即可。

註：小番茄在攪拌時，可用湯匙壓扁，可使醬料更增添風味。

上線時間：2013/3/11
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