影片名稱:蒜泥白肉
示範老師:郭泰王
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材料:
帶皮五花肉1000克、蔥段2根、薑片5片、豆芽菜100克、韭菜100克

調味料:
A.鹽2大匙、米酒3大匙
B.醬油膏3大匙、海山醬1大匙、香油1大匙、糖1小匙、蒜泥100克

作法:
1.準備小碗將調味料B放入拌勻,備用。
2.備滾水,先放入蔥段、薑片與調味料A,再將帶皮五花肉豬毛清理乾淨後放入,以小火煮約5分鐘,關火蓋上鍋蓋,燜約20分鐘撈起放涼。
3.備滾水,將韭菜、豆芽菜,汆燙後撈起瀝乾,盛入盤中備用。
4.將作法2煮好的五花肉,放涼後切薄片,盛入作法3的菜盤中,最後淋上作法1的蒜泥醬即可。
上線時間:2013/3/11
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▇討論列表
1.名稱:NANA
2013/3/16
老師調B醬料的時候有加入味淋,請問份量?謝謝
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