影片名稱:油條冬粉肉碎蒸蛋
示範老師:郭泰王
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材料:
雞蛋6顆、豬絞肉100克、冬粉1把、油條段半條、蔥花15克

調味料:
A.米酒2大匙、水2大匙、細糖1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉少許、香油1小匙
B.香油1大匙、醬油1大匙、水300cc

作法:
1.備滾水,將豬絞肉放入,略浸泡後撈起瀝乾;冬粉泡軟後切段,備用。
2.取大碗將調味料A全部加入拌勻,再加入雞蛋,打散後備用。
3.取平盤將作法1的冬粉段、豬絞肉平鋪在盤內,再倒入作法2的蛋液與油條段。
4.準備蒸籠,蒸氣冒起後放入作法2的蛋液,蓋上鍋蓋小火蒸約7~8分鐘,蒸熟後取出。
5.熱鍋爆香蔥花,再加入調味料B,煮滾後淋在作法4盤中即可。

小秘訣:
在蒸蛋時鍋蓋可留一點縫隙,不要全部蓋起,蒸蛋成品會更漂亮。


上線時間:2013/3/11
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▇討論列表
1.名稱:婆婆媽媽
2013/3/20
當李德全的老婆真好~ 哈
2.名稱:Irfan
2015/12/21
That takes us up to the next level. Great ponitsg.
3.名稱:Alif
2015/12/23
Kewl you should come up with that. <a href="http://vylpyfdkm.com">Exeecllnt!</a>
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