巧克力裝飾秘訣
示範老師：王紳禧
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*市售擠花袋的擠出口比較大，裝飾小餅乾比較不適合，所以可利用市售的透明三角袋(裝三明治用的那種)，或是A4的白紙來製作擠花袋。

*溶解巧克力時要利用隔水加熱的方式，溫度不能超過50℃，否則會破壞巧克力的光澤。融化好後，要趁巧克力還溫熱呈流質狀態時趕緊裝飾，否則擠花袋中的巧克力又會凝固了。

*不能利用市售現成的巧克力醬來裝飾，因為那已經是稀釋過的，不會凝固。

上線時間：2007/11/29
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▇討論列表

1.名稱：ikken
2006/7/4
好像很可口的樣子
快忍不住了

2.名稱：sim ee chin
2006/7/12
i wanna know more cakes and deserts.

3.名稱：妙笛
2006/7/13
可以示範烙餅作法影片

4.名稱：Becky Kwok
2006/7/13
Hi, I am from Singapore and I would like to know if you have any short baking courses? Thanks.

5.名稱：/\/\''
2007/2/22
呵呵

6.名稱：taya
2007/5/25
Thank you very much!!

7.名稱：sammi
2009/4/25
i didn't see how you make,i from usa,i like cooking,make cake,can you put more v let us see thanks

8.名稱：crystalxiong
2009/9/29
冲动是魔鬼...每次都冲动...唉...看一次饿一次,想作出来吃哦...