影片名稱:三鮮蒸蛋
示範老師:李德全
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材料:
1雞蛋4顆、雞腿肉100克、蝦仁100克、蛤蠣6顆
2.海帶芽3克、蔥花10克

調味料
鹽1/4茶匙、高湯550CC

作法:
1.把雞腿肉入滾水,先燙到7分熟,蛤蠣與蝦仁略燙20秒,即可關火再撈起備用
2.把蛋汁與高湯拌勻,蒸盤內先放入燙好的材料,再倒入蛋汁,蒸鍋有蒸氣了,再放入蒸盤,蓋鍋蓋(留一點縫隙),火轉小,蒸10-15分鐘到蛋汁凝固即可。
3.起鍋後放上海帶芽與蔥花
上線時間:2013/4/17
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